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五行蔬菜汤
产品名称蔬菜汤速溶新版
品牌 天利包装规格10克X30包/盒  40盒/箱 批准文号苏卫食证字2007第320321-010129 执行标准Q/320321SFXI02-2008生产许可证QS3203 1601 0216
蔬菜养生保健法的主要原理
 中华文明源远流长,祖国医学博大精深,随着社会主义现代化建设步伐的加快,健康和谐社会不断深入人心,人们对饮食提出的更高水平的要求,功能性食品成为饮食文化中的新宠,祖国传统医学养生保健理论也因此而再度焕发青春。我们运用中医药的饮食养生理论,结合现代膳食营养学,立足于现代人的疾病谱,发展创立了蔬菜养生保健法及相关理论,并以此理论针对现代常见疾病及亚健康人群,研制开发了系列蔬菜功能产品。

五行蔬菜汤是运用祖国医学“五行生克制化”理论,将青色入肝的白萝卜叶,五行属木,主生发;红色入心的胡萝卜,五行属火,主长养;黄色入脾的牛蒡,五行属土,主化生;  白色入肺的白萝卜,五行属金,主收敛;黑色入肾的香菇,五行属水,主封藏。以君、臣、佐、使之法科学配伍,培植人体五脏六腑气血生化,通过相生相克完成人体脏腑制化关系,建立人体稳态平衡内环境,从而达到祛病保健、延年益寿的目的。牛蒡酒具有行气活血,舒筋活络,养胃润肠,益肾安神的功效;牛蒡茶能补肾强精,清心提神,润肠通便,排毒养颜,排出体内毒素,补充营养,调节人体营养平衡,达到“以蔬养生”的效果。

《黄帝内经》里就非常清楚地提出“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”朴素的膳食营养学概念。“五菜为充”并不仅仅是为吃饱,而是包含了先贤对蔬菜保健功能的理解。结合古今研究结果,蔬菜养生保健法的主要原理可归纳为以下三点:

(1)营养作用

蔬菜是人们摄取营养的重要途径之一。早在《本草纲目》中就指出:“菜之于人,补非小也。”蔬菜营养丰富,含有人体必须的维生素、矿物质、碳水化合物、蛋白质等,是人体所需维生素和矿物质的主要来源。维生素是维持生命必不可少的一类有机化合物,它参与人体中许多重要的生理过程,调节物质代谢、促进生长发育维持生理功能,与人体健康密切相关。

维生素A能够促进人体生长发育,维持粘膜及上皮组织的正常功能,同时又是合成视网膜视紫质的重要成分。蔬菜中含有的“β-胡萝卜素”丰富并且转化率最高,在人体内每分子的β-胡萝卜素可以生成两分子的维生素A。经常食用富含β-胡萝卜素的蔬菜能够促进生长发育,预防干眼病、夜盲症,还能起到美容、润肤、嫩肤的作用。

维生素B对碳水化合物的的代谢极为重要,缺乏维生素B就会食欲减退、恶心、呕吐、便秘、肌肉疼痛、麻痹、下肢瘫痪,还有众所周知的脚气病等。

维生素C参与体内多种物质的生物转化,如胶原合成,胆固醇的转化,以及调节神经活动的儿茶酚胺和5—羟色胺,并有促进药物、毒物代谢转化,增强解毒作用。维生素C还具有美容效果,夏天晒太阳易引起皮肤出现黑色素沉着的“斑”点,维生素C具有抑制黑斑生成的作用。由于人体自身代谢中不能产生维生素,必须靠食物来供给,所以蔬菜就是人体所需维生素的主要来源。

(2)排毒作用

《本草纲目》“菜部”前言中曰:“五菜为充,所以辅佐谷气,疏通壅滞也。”菜这个字就是采草,神农尝百草并不是为了找药,而是为了寻找食物,“草能食者为蔬”,不能吃的就是草,有药效的则叫草药。而之所以叫“蔬菜”,则如杨恒《六书统》谓:“蔬,从草从疏。疏,通也,通饮食也”。可见古人已了解蔬菜具有“疏通壅滞”之功。汉代王充在《论衡》中称:“欲得长生,肠中当清;欲得不死,肠中无滓”,指出“粪毒”对健康的危害。摄入体内的食物在肠道经细菌发酵分解的产物含许多有毒物质(如醛类、酮类、吲哚、氨、过氧化物等),若被肠道重新吸收,就会危害健康,影响正常的免疫功能。而蔬菜是含纤维素较多的食物,食物纤维就是食物中各种营养成分被吸收后所剩下的渣滓,即粗纤维,对人体健康有很大作用。它可使人们肠胃中食物变成疏松状态,增加与消化液的接触面,容易消化。还能促进肠道蠕动,使食物残渣和有害的代谢物质顺利排出体外。

(3)调节酸碱平衡

人体体液酸碱平衡是人体的三大平衡之一(体温平衡、营养平衡、体液酸碱平衡)。占体重70%的人体体液有一定的酸碱度,并在较窄的范围内保持稳定,这种酸碱平衡是维持人体生命的重要基础。健康人体内环境的pH值保持在7.35—7.45的范围内,只有当体液呈这种弱碱性时,身体的免疫力才最强,不易患病。人体会利用最自然的方法,就是以肺脏、肾脏及皮肤来平衡酸性体液至标准的微碱水平。如果这一平衡一旦打破,体液酸性偏高,就会影响生命的正常活动效率,并导致各种疾病。据调查,70%的疾病都发生在酸性体质的人身上,而85%的痛风、高血压、癌症、高血脂患者,都是酸性体质。因此,医学专家提出人体的酸性化是“百病之源”。而当食物被人体消化及代谢,体液会因食物的酸碱性而被影响,因而每日的饮食是影响体液酸碱度的重要因素。从食品的性能来看,动物性食品多呈酸性,植物性食品多呈碱性。水果及蔬菜中的叶绿素及钙、磷、铁、钾等矿物质,均能协助平衡体内的pH值。矿物质在人体内产生盐基,可以中和米、面、  肉、鱼等食品所产生的酸素。而随着年龄的增长,体内抗衡酸性体液的天然系统,操作效率就会降低,体液在愈来愈偏向酸性时,五脏六腑就会经常过度操劳,健康就会每况愈下。这个时候,人体自动转向骨髓和肌肉吸取碱性的矿物质如钙、镁或钾等来平衡酸性体液。这种向身体其他部份借用矿物质的情形,会弱化人体骨骼及肌肉组织的正常运作,进而引发关节炎等系列健康问题。因此,随着年龄的增长,要享有健康的生活,就必须常常选择能够中和酸性体液的食物,逐渐减少饮食结构中动物性食品,而相应增加植物性食品,确保体液处在正常的pH值。

由此可见蔬菜是人类不可缺少的重要食物,是人类维生素、矿物质、蛋白质、碳水化合物等营养物质的重要来源,而且能刺激食欲,调节体内酸碱平衡,促进肠的蠕动而达到排毒之效。总之,蔬菜对于人体的血液循环、消化系统和神经系统都有调节功能,因而在维持人体正常生理活动和增进健康方面占有举足轻重的地位。

蔬菜品种繁多,价廉物美。  由于种类品种不同,所含营养成分不一。只有合理选择调配,才能满足人体所需的各类维生素、矿物质、氨基酸等成分, 以利身体健康。而中华民族应用饮食养生保健的历史渊远流长,在《山海经·修务训》中就记载,神农“尝百草之滋味、水泉之甘苦,令民知所避就”,生动地反映了古人如何寻找食物的壮丽史实。

 
发布时间:2011-10-14 13:15:42
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